Журнал контроля качества готовой пищи бракеража скачать

Образец журнала

Форма журнала контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал) утверждена Приказом от 5 августа 2003 г. N 330 “О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации”.
Как выбрать бракеражный журнал?
Все блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые на предприятиях общепита подлежат обязательному бракеражу по мере их готовности. Оценка качества блюд заносится в Бракеражный журнал.
Бракераж пищи проводится до начала отпуска каждой вновь приготовленной партии. Бракераж блюд и готовых кулинарных изделий производит бракеражная комиссия. При проведении бракеража необходимо руководствоваться требованиями на полуфабрикаты, готовые блюда и кулинарные изделия. Каждое предприятие общественного питания имеет Журнал контроля за качеством готовой пищи или Бракеражный журнал, выданный трестом столовых, ресторанов или торгов, имеющим предприятия общественного питания. Журнал контроля за качеством готовой пищи должен быть пронумерован, прошнурован, скреплен печатью организации и должен хранится у завроизводством.
Графы журнала контроля за качеством готовой пищи :
1. Дата
2. Наименование приема пищи (завтрак, обед, ужин) без расшифровки блюд
3-7. Оценка – выполнения меню – качества блюд – правильности выхода (вес продукции) – санитарного состояния пищеблока
8. Разрешение дежурного врача на выдачу пищи
9. Подпись, снявшего пробу
Однако возникает вопрос: бракеражный журнал для чего необходимо вести?
Например, при организации питания в специализированных учреждениях для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, заполняется бракеражный журнал сырых продуктов, а также бракеражный журнал готовых блюд (СанПиН 2.4.1201-03, утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 06.03.2003).
Аналогичные журналы в соответствии с СанПиН 2.1.3.1375-03 оформляются и при организации питания в лечебных учреждениях: журнал бракеража продукции и журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный) (форма 6-лп). Заполнением этих журналов занимаются медицинские работники.
А вот при организации питания в дошкольных образовательных учреждениях медицинский работник делает соответствующие записи в бракеражном журнале готовых блюд (СанПиН 2.4.1.1249-03, утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 25.03.2003).

Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.

Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.

Как жить с маленькими детьми после развода с супругом

Как жить после развода одной с детьми? На самом деле тут может быть только один ответ – замечательно.

Конечно, даже самые практичные и полные реализма женщины, выходя замуж, надеются на долгую и счастливую совместную жизнь, розовощеких детей в окружении мамы и папы. Нет нужды говорить, что исполняются планы не всегда, статистика не знает жалости – количество разводов на сегодня практически сравнялось с количеством зарегистрированных браков.

Да и многие ли сохранившиеся семьи можно назвать семьями в полном смысле этого слова. Часто женщины не могут решиться на развод с мужем именно тогда, когда их гнетет страх, «а как я буду жить одна, как останусь после развода с двумя, а то и с тремя детьми».

Добрые соседи и родственники качают головой и дают советы потерпеть. Вслух обсуждают – нужны ли вы будете кому-нибудь с двумя детьми после развода с мужем. Возникают вопросы, а что будет дальше, как жить и преодолевать все одной. Справитесь ли вы с материальными проблемами, с вопросами воспитания. Накатывает чувство вины, за то, что плохая мать, не смогла сохранить семью, осталась одна, без поддержки и лишила детей отца… Сразу же гоните эти мысли, хорошего отца от детей палкой не прогонишь, даже после развода.


Как жить после развода одной с детьми? На самом деле тут может быть только один ответ – замечательно.

Правильное планирование будней и выходных.

Когда человек отвечает только за себя, ему не обязательно планировать рабочие моменты. Он может позволить себе сделать дело под конец установленного времени, поскольку знает, что его ничто и никто не отвлечет. Но когда ты в ответе еще и за детей, приходится просчитывать каждую деталь, в противном случае, к примеру, жизнь после развода с мужем с тремя детьми превратится в каторгу. Надо успеть сводить каждого в садик, кого-то из них в школу, покраситься, приготовить завтрак, придти вовремя на работу, успеть выполнить поручения в зависимости от деятельности, секции, забор детей из садика, тренировки и т.д. и т.п. Как все успеть и не забыть важное? На помощь приходит ежедневник, но с ним тоже можно пропустить бытовые и семейные задачи, поскольку принято записывать туда сведения, касающиеся работы.

Установите недельный график, учитывая расходы, пребывание с детьми, прогулки с ними, уроки, секции и прочие мероприятия, обязательные для поддержания их иммунитета и психического здоровья. В качестве наброска можете использовать таблицу из этого изображения.

Важно! Пропишите условия, при которых сумеете достичь результата в установленное время, иначе план не сработает. Минимизируйте действия, мешающие достижению цели и тяните с собой домочадцев, так в них воспитается характер и желание стремиться. Не забывайте про биологические часы!

Просто представьте, что каждый 4 человек на планете, пребывая на работе, посвящает ей от силы 4 часа вместо положенных 9, а остальное время сидит в интернете, ест и смотрит телевизор. Чем вы отличитесь от такого человека? Тем, что не будете страдать х****й! Вот и вся истина. =)

Установите недельный график, учитывая расходы, пребывание с детьми, прогулки с ними, уроки, секции и прочие мероприятия, обязательные для поддержания их иммунитета и психического здоровья. В качестве наброска можете использовать таблицу из этого изображения.

Читайте также:  Публичная кадастровая карта Костромской области

Занялась рукоделием

Помимо интернет-магазина я начала в свободное время заниматься рукоделием, делала из салфеток разные композиции: топиарии, сердечки, имена. Начала размещать готовые работы в интернете. Сначала никто не покупал, а потом люди начали мне звонить и делать заказы.

Время находила и для рукоделия.

На новый год с сыном делали разные игрушки, елочки, рождественские веночки. Так и пошел у меня своего рода бизнес.

Конечно, было очень тяжело жить одной и растить детей, но мне это удалось сделать.

На данный момент живу так же одна, сын ходит в школу, дочка в садик. Нашла я себе работу уже на постоянной основе по своей профессии. Кстати, вечерами так же работаю в этом же интернет-магазине, а на выходных умудряюсь еще и делать заказы из салфеток!

Как жить женщине с ребёнком после развода?

«А её муж недавно бросил. Мается теперь, бедная, с двумя детьми», – соседки у подъезда не откажут себе в удовольствии посплетничать за твоей спиной. Не поддавайся панике раньше времени. Ты не на финишной прямой и не в глубоком резерве: есть к чему стремиться и поход в загс допустим в любом возрасте. Расставание с супругом – это приговор лишь для тех слабых представительниц прекрасного пола, кто готов сдаться без боя, малодушно поставив крест на будущем своей семьи. Всех остальных ждёт захватывающая борьба за новое место под солнцем.

Избавляйся от навязчивых состояний. Перестань себя жалеть и позаботься о будущем малыша, за которого ты в ответе. Не устраивает то, как вы живёте сейчас? Пусть эта неудовлетворённость текущим положением вещей станет мощным стимулом к работе над собой и преодолению чёрной полосы испытаний. От слёз, несбыточных фантазий и истерик пора переходить к фазе конкретных действий. Решила встать на путь исправления? Следуй советам опытного практического психолога.

Как жить после развода

Здравствуйте, друзья!
В жизни случаются события, говорить о которых нужно очень деликатно.
Недавно моя близкая подруга развелась с мужем.
И теперь не знает, как жить после развода заново.
А я по личному опыту знаю, что развод – это всегда испытание, которое оставляет след в памяти отражается в характере.
Попробую поделиться с вами всем, что когда-то помогло мне.


Время, когда на разведенную женщину смотрели косо и осуждающе, к счастью, прошли.
А статистика заявляет, что прекрасный пол сам не редко инициирует разрыв отношений.
Развод – это крайняя и не всегда взаимно желаемая мера.
На этот шаг идут, когда спасти брак невозможно или нет желания.

стоит ли менять фамилию после замужества?

Опять же, зачем это молодой маме с двумя детьми понятно. Хотя тоже не совсем, с грудничком спустя 2 месяца найти кого-то, это надо умудриться. В таком возрасте младенца обычно некогда думать о чем-то еще, он все время забирает. И зачем взрослому адекватному мужчине женщина с младенцем и старшим ребенком это вопрос. Думаю вы сочиняете или не договариваете что-то.

Шаг №5. Будьте открыты новым знакомствам

Помните, что к вам могут подойти познакомиться, где угодно, поэтому будьте готовы к этому. Выходите на улице в таком виде, в котором вы сами себе нравитесь. Излучайте свет, улыбайтесь, флиртуйте взглядом и походкой. Идите так, словно вы самая привлекательная и обаятельная. То, что внутри, непременно отражается снаружи.

Категорически не советуем жить с бывшим мужем после развода.

Как можно выйти из положения

Огромной помощью станет участие родителей, если они есть и готовы помогать своей дочери. Какие могут быть варианты:

  1. Малыши любят бывать у бабушки с дедушкой. Будет отлично, если женщина сможет договориться с родителями, чтобы малыш гостил у них раз в неделю или даже оставался ночевать. Этот день она сможет использовать по своему усмотрению: сходить в спортзал, встретиться с подругой, посетить какое-либо мероприятие или взять внеурочную работу.
  2. Иногда бабушки приходят на помощь, когда дети заболевают и по состоянию здоровья не могут посещать детский сад. Женщина сможет не брать больничный, это сэкономит ее бюджет.

Помощь бабушки и дедушки с внуком

Если ребенок так мал, что еще не посещает даже ясли, или в детском саду нет мест, стоит обратиться в органы социальной защиты населения. Они подскажут, имеет ли женщина право на какие-либо государственные выплаты.

А если у молодой мамы остро стоит вопрос с безработицей, необходимо обратиться на биржу труда. Там смогут помочь не только выплатами, но и поиском подходящих рабочих мест.

Если вопрос с финансовым обеспечением не стоит остро, можно периодически нанимать няню – это позволит отлучиться из дома на несколько часов, сходить в кино или на концерт, развеяться.

Большое значение имеет вопрос самоорганизации. Кто-то проводит вечера с пользой для себя, а кто-то просиживает их в интернете или часами листает ленту в социальных сетях. К примеру, продолжать ухаживать за собой и заниматься спортом можно и в домашних условиях, главное – желание.

Не стоит стараться быстрее обустроить свою личную жизнь после развода

Это не значит, что нужно отказываться от интересных знакомств, но далеко не всех новых друзей стоит знакомить с ребенком. После развода человеку нужно много времени, чтобы полностью прийти в себя. К тому же женщина может искать не только новых друзей-мужчин, но и подруг. Молодые мамы часто знакомятся в соцсетях и организовывают встречи по интересам вместе с детьми – это отличная возможность хорошо провести время.


Мы часто употребляем слово «депрессия», когда говорим о длительном плохом настроении и упадке сил, но на самом деле это болезнь, сопровождающаяся физиологическими проявлениями: бессонницей, потерей аппетита, потерей веса без видимых причин, ухудшением общего состояния.

ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ СОЗДАТЬ СЕМЬЮ С РАЗВЕДЕННОЙ ЖЕНЩИНОЙ С РЕБЕНКОМ

В большинстве случаев, подобные отношения заканчиваются логическим расставанием. И причин для этого много.

Читайте также:  Компенсация за изъятие земли для государственных нужд

Многие мужчины, как бы их не отговаривали более опытные родственники и друзья, но все-таки пытаются строить свои отношения с не пригодными для семейных отношений женщинами — с разведенными женщинами с детьми.

В большинстве случаев, подобные отношения заканчиваются логическим расставанием. И причин для этого много.

Кто-то скажет, что существуют же примеры подобных длительных отношений, но как правило все они — исключения из неутешительных правил.

Давайте с вами рассмотрим причины превращения обычной молодой девушки в непригодную для создания каких-либо семейных отношений женщину с ребенком. Все дело заложено в самой природе женского воспитания.

Перед тем, как переступить порог загса, моложавая несмышленая особь должна осознавать, что ей грозит на самом деле после ожидаемого всеми фибрами души развода с мужчиной. Возможно, она останется одна, или даже с детьми, и уже согласная на все, лишь бы хоть как-то прокормить себя, и своих детей.

Вот тут-то и начинается самое главное.

Застолбив себе сладкого мужика и народив ему детей, девка тут же разводится, чтобы отсудить всё — от пожизненных алиментов до акций Газпрома с видом на Лазурный брег. Но после долгожданного развода многих девок ждет феерическое разочарование, сравнимое по своей силе с претенциозным недоумением. После развода баба с багажом становится никому не нужна, тем более бывшему мужу. Зачем нормальному мужику бывшая девка? Зачем мужчине баба с багажом?

Мужчины — твари, негодяи, подлецы и жуткие собственники, для которых одним из самых главных критериев в жизни является пресловутое правило — «моя жена — моя собственность, а не чья-нибудь, и точка», и дети не всегда исключение из этого.

Увы, в нашем современном мире, погрязшем в бескультурье и экономической неразберихе, где потерян в далекие советские годы институт брака и семьи окончательно и бесповоротно, брак — всего лишь часть развода, а рождение ребенка — разменная монета, — случается и часто такое странное явление, как женитьбы на женщине с ребенком. И тут-то и возникает множество подземных косяков, которые психологи всего мира не знают даже как охарактеризовать, кроме одного слова — ужас.

Увы, нужно это признать, что вступая в подобные отношения, мужчина не создаёт свою семью, а лишь присоединяется на птичьих ужасных для мужского психологического восприятия правах к уже существующей неполной семье, семье женщины с ребенком и бывшем мужем, который логическим путем имеет хоть какое-то, но все-таки общение со своими детьми, пусть даже и по закону уже не проживающими единым счастливым социумом, способным при благоприятном раскладе вырастить ПСИХИЧЕСКИ ПОЛНОЦЕННЫХ членов общества.

Разумеется, дети в браке разведенных родителей — автоматически становятся неполноценными, и к сожалению, травмы такого брака сказываются в дальнейшей жизни ребенка негативным образом, как печать неполноценной семьи на всю оставшуюся жизнь.

И когда посторонний мужчина связывает себя узами с женщиной, имеющей детей от предыдущего брака — создается множество проблем.

Чужой ребенок — этот мина замедленного действия, которая рано или поздно, но все-таки взорвется, и тогда станет плохо, причем всем и сразу. Причина всего этого — педагогический тупик, заключающийся в том, что применять передовой метод воспитания детей в семье просто нереально, когда ребенок чувствует и знает, что близкий человек его матери — не его родной отец.

Ко всему прочему, в отношении своего дорогого чада женщина не позволит никакой критики, тем более наказания или воспитательных действий со стороны нового своего супруга, а для ребенка — отчима, пусть даже другие методы воздействия на избалованное ленивое чадо просто не действуют.

Не сложно представить, какие психологические травмы испытывает ребенок в таком союзе — когда его любимая единственная мама живет с посторонним мужчиной, которого он должен любить и уважать при имеющемся у ребенка настоящем любимом и родном отце, не проживающим по непонятным для ребенка причинам вместе с ними.

В особо запущенных случаях даже указание ребенку на словах — воспринимается женщиной, как попытка физического и психологического давления на единственное родное для женщины дитя.

В свою очередь, родной отец, как бы плохо не звучало это выражение — биологический отец, будет явно против подобной экзекуции своего родного ребенка со стороны очередного хахаля своей бывшей супруги, которая привела в дом постороннего и чужого для их совместного ребенка мужчину. В подобных отношениях с разведенной женщиной с ребенком, биологический отец периодически будет всплывать в роли крайне положительного персонажа — воскресного папы, на фоне которого нерадивый и ненавистный горе-воспитатель будет выглядеть для ребенка — чудовищем, мучителем и тираном.

При раскладе, когда мужчина, создавший отношения с разведенной женщиной с ребенком, будет тактически отстраняться от воспитательных функций чужого не родного для себя ребенка, чтобы не нарываться на неуместную критику со стороны разведенной женщины и даже биологического отца ребенка — он автоматически переходит в разряд нерадивых мужчин, которые не любят женщину и детей, пусть даже дети и не родные для него.

Получается катастрофический замкнутый круг, выхода из которого для мужчины, создавшего отношения с разведенной женщиной с ребенком — просто не существует…

Перед тем, как переступить порог загса, моложавая несмышленая особь должна осознавать, что ей грозит на самом деле после ожидаемого всеми фибрами души развода с мужчиной. Возможно, она останется одна, или даже с детьми, и уже согласная на все, лишь бы хоть как-то прокормить себя, и своих детей.

Есть ли (личная) жизнь после развода: исповедь «разведенки с прицепом»

Колумнист Eвы.Ру Елизавета Окулова – о детях, которые не мешают личной жизни, о мужчинах, которые не боятся ответственности, и о женщинах, которых не так-то просто втянуть в паутину нового брака.

Читайте также:  Должностная инструкция сторожа

Быстро выяснилось, что проблема «кому ты там нужна» существует не только в воспаленном сознании моих родственников. Мой дорогой коллега и друг на каком-то очередном корпоративе, пошатываясь, доложил: «Ты должна осознавать, что твой рейтинг на рынке московских невест с появлением ребенка резко снизился. Потому что мужчина должен взять на себя ответственность не только за тебя, но и еще за ребенка!»

6. Позаботьтесь о здоровье

Тело и психика неразрывно связаны. Когда психика страдает, тело должно быть ей крепким подспорьем, чтобы выдержать весь накал страстей.

Питайтесь правильно, соблюдайте режим сна и отдыха, будьте физически активной. Побольше гуляйте и находитесь на свежем воздухе, заряжая тело энергией и стимулируя в организме выработку эндорфинов, гормонов счастья, которые вам необходимы в этот период.

Тело и психика неразрывно связаны. Когда психика страдает, тело должно быть ей крепким подспорьем, чтобы выдержать весь накал страстей.

Как обычно переживает развод женщина с двумя детьми

По статистике больше 60 % браков распадаются в течение первых пяти лет совместного проживания. Даже в нынешнем обществе с оттенком феминизма женщине гораздо сложнее пережить развод ( в том числе если она сама его инициировала) в силу ранимости и чувствительности. Это объясняется некоторыми психологическими факторами:

  • Девушкам присуща ориентированность на семью, налаживание быта, уюта и комфорта, поддержание семейного очага. Мужчины склонны отдавать предпочтение работе, поэтому, расставшись с супругой, они полностью погружаются в рабочий процесс. Женщины, оставшись одинокими, часто винят себя в том, что не смогли сохранить тепло в отношениях.
  • У супруги сложнее восстанавливается личная жизнь, и как ей пережить развод с ребенком на руках, она не знает. Это происходит от того, что представители сильного пола не спешат брать на себя ответственность за воспитание детей.
  • Ребенка после развода практически всегда оставляют с матерью, следовательно, ей достается двойная ответственность.

Разумеется, что это не догма. Повторный брак нередко бывает гораздо удачнее первого, а новый супруг оказывается любящим и заботливым папой. От того, как воспринимается ситуация, насколько женщина способна выстоять, будет зависеть, как она сможет пережить развод с ребенком и пойдет дальше по жизни. Некоторые психологи считают, что после развода женщина проходит несколько стадий, которые по глубине переживаний аналогичны смерти родного человека.

  1. Шок. У женщины нет чувства реальности того, что происходит, поэтому нет возможности что-либо предпринять для устранения проблемы. Наступивший период оцепенения сменяется абсолютной апатией и нежеланием нести ответственность. За безразличным видом кроется глубокое потрясение. В шоковом состоянии женщина может пребывать от 1-2 дней до нескольких месяцев. Шок переживают даже те жены, которые сами инициировали развод. Лучший выход из ситуации — осознание и оценка произошедшего. Необходимо разобраться в своих эмоциях, что пережить развод.
  2. Чувство обиды. Этот этап характеризуется наступлением осознания реальности, память освежает обиды, нанесенные в прошлом, всплывают вопросы без ответов. Потом возникает чувство гнева и обиды, которое распространяется не только на саму себя, но и на окружение мужа (его родных и друзей). Всплески агрессии не контролируются, а появляющееся желание отомстить мешает собраться с мыслями и подумать о том, как пережить развод с маленькими детьми. Все это сдерживает дальнейшее движение вперед.
  3. Вина. Женщина, чувствуя свою вину за разрыв отношений, начинает искать варианты, как повернуть время вспять. Она хочет возродить ушедшие чувства и жалеет о сказанном. Если поддаться этому порыву, можно впасть в депрессию, что приведет к саморазрушению, а пережить развод будет гораздо сложнее.
  4. Осознание. Наступает стадия понимания произошедшего, а вместе в этим приходит невыносимая душевная боль. В случае невозможности справиться с этим состоянием нужно обратиться за помощью к психотерапевту. Человек, постоянно находящийся в депрессии, не сможет идти дальше к своему счастью.
  5. Принятие. Возвращение к полноценной жизни, где будут новые знакомства, мечты и далеко идущие планы, будет возможно, если принять все произошедшие изменения. Женщина обретает свободу, а вместе с ней и плюсы от случившегося. Весь накопленный негатив уходит, а нанесенные обиды превращаются в источник энергии.

Невозможно решить вопрос, как пережить развод с двумя детьми погодками, не пройдя все стадии поочередно. Преодолеть все этапы получается в среднем в течение одного года после разрыва.

Каким образом пройти все эти стадии, чтобы наиболее безболезненно пережить развод:

Рекомендуемые статьи по данной теме:

По статистике больше 60 % браков распадаются в течение первых пяти лет совместного проживания. Даже в нынешнем обществе с оттенком феминизма женщине гораздо сложнее пережить развод ( в том числе если она сама его инициировала) в силу ранимости и чувствительности. Это объясняется некоторыми психологическими факторами:

Правило №6

Вы больше не связаны брачными узами и имеете право на сексуальную свободу. Правда, есть смысл ее ограничить, так как длительные уходы мамы по выходным или нескончаемая череда «дядей Петь, Миш, Коль» способны нанести сокрушительный удар по психике ребенка и навсегда лишить вас в его глазах ореола святости. Знакомьте малыша с избранником лишь тогда, когда серьезность новых отношений не вызывает сомнений.

1. НЕ просите ребенка в подробностях рассказывать вам о встречах с отцом.

Как забыть мужа после развода?

Сразу стоит уяснить, что напрочь стереть бывшего супруга из памяти не получится. Это все-равно что стараться не думать о синем крокодиле. Самое правильное, как это ни банально звучит, – простить и отпустить.


Ситуацию, когда у экс-супругов есть совместные дети, уже обсудили. Теперь что касается бездетных пар. Лучше на первых порах после развода не общаться с бывшим мужем или свести встречи к минимуму. Когда боль уляжется, вы, возможно, возобновите контакты и даже будете дружить новыми семьями (хотя это скорее исключение из правил). Но в первые несколько месяцев после расставания старайтесь не пересекаться с экс-благоверным, чтобы не бередить рану.

Добавить комментарий